Strefy Pokazów Kulinarnych  

na 12 Międzynarodowych Targach EKOstyl 2024 w Bielsku-Białej, 22-24.11.2024

Tradycją targów EKOstyl jest Strefa Kulinarna, na której odbywają się pokazy kulinarne, degustacje, pokazy gotowania specjałów różnych kuchni świata z możliwością podpatrzenia, jak się przyrządza potrawy w wykonaniu uznanych autorytetów i mistrzów kuchni.

Strefy Pokazów Kulinarnych skuszą wyszukanym smakiem, niepowtarzalnym aromatem, smakowitym wyglądem, każdy, kto zawita na Targach nie będzie mógł się jej oprzeć. Oprócz degustacji będzie można podpatrzeć sposób przyrządzania tych wyjątkowych potraw, nauczyć się nowych smaków i przepisów.

STREFA KULINARNA TARGÓW EKOstyl

Przez trzy dni targowe na Strefie Kulinarnej prezentowane będą:

• kuchnia polska świąteczna

• kuchnia śląska

• kuchnia wegetariańska

• kuchnia mieszczańska

• kuchnie z różnych zakątków świata

PROGRAM:

Strefa kulinarna od godziny 11.00

Piątek 22 listopada

Kuchnia Górnego Śląska

• Śląski krupniok
• Karbinadle
• Żur śląski
• Dania z jagnięciny
• Opowieści o jagnięcinie według prof. dr hab. Andrzeja Junkuszewa /Kierownik Zakładu Zwierząt i Doradztwa Rolniczego, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie/
  Wykonanie i prezentacja dania z jagnięciny „bigosek z jagnięciny bez kapusty krztyny”

Sobota 23 listopada

Kuchnia Śląska Cieszyńskiego

• Opowieści ze Śląska Cieszyńskiego w wykonaniu  Tomka Sochackiego
• Babraczka cieszyńska – wykonanie i prezentacja dania

Kuchnia Beskidów i Zbójników

• Kwaśnica góralska i karczek po zbójnicku
• Duszonki beskidzkie

Kuchnia węgierska

• Prawdziwe węgierskie leczo

Niedziela 24 listopada

Kuchnia okresu Bożego Narodzenia

• Szef kuchni Kamil Klekowski wykona dania z karpia
• Wiesław Wróblewskiego wykonanie i prezentacja zupy rybnej
• Świąteczna niespodzianka gulasz rybny w wykonaniu Józsi Mundi
• Słowackie haluszki w wykonaniu Lubo Kubla

POLSKA SMAKUJE W NASZYCH REGIONACH

Koordynatorem jest Wiesław Wróblewski – Bacówka u Wiecha. Gotowanie, szukanie nowych smaków, poznawanie kuchni świata towarzyszy Wiesławowi Wróblewskiemu od wielu lat. Swoją pasją lubi dzielić się z innymi, jest organizatorem wielu wydarzeń kulinarnych między innymi: Festiwalu Zbójnickie Jadło o „Złotą Parzenicę”, Festiwalu Beskidzkich Kociołków organizowanych od 20 lat w trzech krajach, w Polsce, Czechach i na Słowacji, od wielu lat reprezentuje Polskę na Festiwalu Żućenicy w Tivacie w Czarnogórze.